Canadá utiliza estoque estratégico de xarope de bordo para lidar com a baixa produção e aumento na demanda

Com 35.000 torneiras, o negócio de McCormick normalmente produz até 13.000 galões imperiais de xarope. Ele disse que está esperançoso para o próximo ano. Afinal, este verão trouxe chuvas acima da média para a Nova Escócia, e “as árvores têm se saído muito bem”. No entanto, as mudanças climáticas – e a possibilidade de eventos climáticos severos muito mais frequentes – continuam a preocupar os produtores de xarope de bordo.